怎样辨别莲子的好坏,药水莲子怎么辨别。

答：食品专家介绍,消费者可通过外观来区分莲子的优劣。优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子痕处有膨胀;优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;优质莲子煮过后有清香味,膨化较大,劣质莲子煮后无清香味,有碱味,煮后大小几乎无变化。 如何进行鉴别莲子好坏:在鉴别好坏莲子时,主要靠“一看二闻”。 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮。 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加工过程中在痕的地方有一点膨胀。 手工和磨皮莲子的孔比较小,而用药水泡过的莲孔比较大。 手工白莲和磨皮

怎样煮莲子羹?煮出来怎么是苦的?，煮出来怎么是苦的?怎样才不苦?紧急。

答：莲子羹 原料:干莲子250克西米100克水适量白糖适量 制作: ①将去衣去心的干莲子用水冲洗干净,再放入蒸锅内,隔水蒸至莲子酥软,取出。 ②于沸水内加入冲洗干净的西米,煮数分钟取出,用冷水浸泡1小时至西米呈透明状,取出,将西米加适量水加热煮沸,改用文火煮至西米粒酥熟。 ③将蒸酥的莲子加入西米粥中,加白糖,边搅匀边加热煮沸。 ④晾凉,放入冰箱内冷凉即成。 附注:①干莲子系市售的无皮、无心的莲子。 ②此品冷食、热食均宜。 特色:具有清心顺气功效,特别适合妊娠期孕妇食用,具有保健功效。

莲子怎样吃好吃啊。

答：莲子的吃法: 最懒惰的吃法:莲子粥,用莲子50克,粳米或糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。 最家常的吃法:冰糖莲子,莲子50克洗净浸泡吸水,加入冰糖上笼蒸,然后回锅再炖浓后食用。 最清凉的吃法:莲子龙眼羹,莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净,同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中,加适量水,上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来,随吃随取。 最养颜的吃法:大枣莲子粥,莲子30克,红枣10枚去核,粳米或糯米60克,共入锅中煮粥,食时加适量白糖,爽口又补铁。 最安全的保胎吃法:蛋黄莲子羹,莲子洗净后加水煮,大火开后转小火煮约20分钟,加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中 莲子一般熬稀饭时放上一些,我这样吃过,不过莲子中间的绿芯会比较苦,但不要紧,听内行人说那很正常,而且莲心是一种补品,多吃一些对身体有好处的。

怎么知道莲子没被硫磺熏过。

答：在鉴别好坏莲子时,主要靠“一看二闻”。 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮。 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加工过程中在痕的地方有一点膨胀。 手工和磨皮莲子的孔比较小,而用药水泡过的莲孔比较大。 手工白莲和磨皮白莲煮过以后,闻起来有清香,而且莲子膨胀很大。 化学去皮的莲子,煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道 经过化学药水泡过莲子,表面无莲子的粉末 建议您可以买 粒粒珍湘莲 的莲子, 产品为机械磨皮,加工过程不存在添加任何化学药剂,产品经绿色和有机产品