西餐厨房油烟道应多久清洗一次如KFC、麦当劳，清理应当做好记录。 西餐厨房油烟道应多久清洗一次如KFC、麦。

答：北京市餐饮经营单位安全生产第二十五条规定 餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。 可以找一家北京清洗公司长期合作,北京亚宇提供烟道清洗,厨房油烟管道清洗服务,并有厨房排烟设备清洗前后对比照片,并可出示每次清洗单,让您真正做到放心、安心。

西餐厨房有哪些特点小吃，西餐厨房有哪些特点小吃。

答：布丁苹果派布蕾

西餐厨房设备厨具包括哪些大概只有。

答：披萨炉、烤箱、高低温雪柜,制冰机、咖啡机、酒吧搅拌机、燃气明火局炉、燃气23平13坑扒炉连开口柜、燃气平扒炉连开口柜、燃气六头明火炉、座地式燃气双缸炸炉、电力面火炉(顶部可调)、万能烤箱、搅拌机、煮面炉、榨果汁机、等等

西餐厨房都分哪些工种?。

答：加工间:负责材料粗加工,冻厨:负责沙拉等冻菜的制作码位:负责抓码配菜扒位:负责煎扒炸炉位:负责炸食物的工作,一般设在扒位旁边炉头位:主要的工作是炒东西荷位:负责协助炉头位的工作汤车位:负责汁酱,汤水的出品工作,一般设在扒位旁边或后面花草台(花草位):负责菜式食物的最后整理工作,一般由管理人员担任此岗位的工作。每个西厨房岗位的设计和叫法都不一定相同,主要是根据餐厅的特色或餐单来分别设定岗位