拉花杯什么材质好?。

答：玉瓷高光杯和亚光杯的区别:1材质:高光变色杯采用高光瓷,骨瓷,玉瓷,更有档 次,比普通陶瓷白净,细腻,重量轻。2光泽:不同品质的变色杯加工工艺,感温变色涂层不 一样,所以光泽不一样,亚光的毫无光泽,, 表面不均匀,有浮尘,颗粒,高品质的表面能 做到镜面效果。3变色速度:变色速度,无光泽涂层变色杯,变色缓慢 ,变色后透明度不高,有残留颜色。4照片还原效果:高档感温变色涂层的变色杯,照片颜 色鲜艳,偏色少,达到照片原本效果。我们的网店只专业定做变色杯的和杯子打交道好几年,看不惯有些卖家拿亚光杯子隐藏效果好就说质量好。

咖啡拉花如何打奶泡，不要给我视频,给我一些详细的解说就好了。

答：绵密的奶泡是拉花的前提条件。很多时候我发现,一杯卡布端上来后,表面的奶泡就一个个的破掉,最后变成半杯咖啡了,就是奶泡不够绵密的缘故。最主要的要领是根据蒸汽吹泡的声音判断蒸汽管和奶面的相对位置,从而调整拉花缸的高度。做一杯好喝又好看的咖啡拉花不是在网上三言两语就可以的,建议你找个培训班接受专业咖啡师的指导,北木咖啡就不错,北木咖啡培训的拉花课里有快速掌握要领的方法。

咖啡拉花的步骤?，我现在在学这个,老是拉不好。请高手赐教!。

答：一、 我在教学员过程中采用的方法。 第一步,先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步,让其学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。 第三步,让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度,一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的,这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡,牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃),这可以延长发泡时间,使其能发泡充分泡沫细腻,然后打开蒸汽阀,对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热),发泡截止。 接下来说说打奶

哪款拉花缸好呢?，想弄个拉花缸ESPRO TOROID 和Motta哪款要好些呢?请用过的教。

答：Motta已经用了1年多了很不错,这是专为拉花设计的奶缸Espro Toroid 是为打奶泡设计的,比来倒也想买个560ml Espro Toroid 试试看