咖啡拉花如何打奶泡，不要给我视频,给我一些详细的解说就好了。

答：绵密的奶泡是拉花的前提条件。很多时候我发现,一杯卡布端上来后,表面的奶泡就一个个的破掉,最后变成半杯咖啡了,就是奶泡不够绵密的缘故。最主要的要领是根据蒸汽吹泡的声音判断蒸汽管和奶面的相对位置,从而调整拉花缸的高度。做一杯好喝又好看的咖啡拉花不是在网上三言两语就可以的,建议你找个培训班接受专业咖啡师的指导,北木咖啡就不错,北木咖啡培训的拉花课里有快速掌握要领的方法。

咖啡拉花的步骤?，我现在在学这个,老是拉不好。请高手赐教!。

答：一、 我在教学员过程中采用的方法。 第一步,先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程,明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么,明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。 第二步,让其学会如何用喷头接触奶面,选点的位置、选点的深度。 第三步,让其认识两个温度。一个是发泡的起止温度,一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的,这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡,牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃),这可以延长发泡时间,使其能发泡充分泡沫细腻,然后打开蒸汽阀,对牛奶进行发泡。发泡至和我们人体温度一致的时候(手感不冷不热),发泡截止。 接下来说说打奶

哪款拉花缸好呢?，想弄个拉花缸ESPRO TOROID 和Motta哪款要好些呢?请用过的教。

答：Motta已经用了1年多了很不错,这是专为拉花设计的奶缸Espro Toroid 是为打奶泡设计的,比来倒也想买个560ml Espro Toroid 试试看

新手关于拉花的请教，俺是新手,试做拉花时老是没法拉出图案,因为奶泡一冲到咖啡里。

答：杯子打斜,刚起头倒入奶泡时,一般拉花缸会提得斗劲高,让牛奶跟esp充实融合,当倒到杯子 一半筹备拉花时,你的拉花缸嘴必需要接近咖啡概况,概略1CM摆布,才能拉出花来,拉花缸可以靠在杯缘上,斗劲轻易 节制。新手在家里可以用 老抽庖代EPS,用手动奶泡壶打洗洁精水 庖代奶泡,这样成本较低,也不至于华侈豆子跟牛奶,多多操练,祝早日成功