甚么是发泡钢杯 -。
想想你以前发不出泡的时候,是什么情况 现在泡沫太 . 至于你说的发泡声音控制不好,说明下拉钢杯的速度和时机没有把握的很准确, 还是需要 查看原帖>>
咖啡拉花需要注意些什么，意式咖啡,比如卡布奇诺之类的…。
1一杯完美的espresso机器设备的调整 锅炉压力 冲煮压力 咖啡粉粗细度 咖啡粉量 填鸭咖啡粉的力道 咖啡萃取液的状态2牛奶 奶泡 牛奶的温度 牛奶乳指防 奶泡的绵密度3拉花钢杯再来就是牛奶奶泡与咖啡的融合1融合动作开始时先将钢杯靠近杯口 倒入的奶泡量不可过多 以免一开始冲击量过大把表面cream打散2接着将钢杯提高 并加入较多的奶泡量使融合的力量增加3再将钢杯降低高度 并控制奶泡流量使融合力量均匀4然后再将钢杯提高 做第二次融合动作5最后将钢杯降低高度至靠杯口处 看你想拉什么花就做什么手势(具体网上有很多视频)6等到满杯后迅速收掉牛奶泡
制作拉花咖啡所需要的设备,家里用~麻烦了，咖啡拉花我没有接触过,不过最近看到一些视频和信息感觉很有兴。
专业级别(高富帅):1、意式半自动咖啡机 价格有1W多的,也有2W多,好一点4W5W也有,十几万的都不成问题,根据自己经济定 2、半自动研磨机 价格有2000多-5000多的 或者全自动研磨机5000多-上万得,根据自己经济定 3、咖啡豆,用拼配豆,千万别用单品豆啊,你练习的话就随便买几十块钱一包的就可以了,40-60不等。以后自己喝就买好点的 4、奶泡缸(拉花钢杯),有短嘴,长嘴,圆形嘴等等,买个短嘴的就可以了,有特小的,大概300ML的吧(没具体称过不记得了),有大点的400ML的,有特大号的,买个大概号码ML(大概就这么大把)的就可以了 5、纯牛奶,要高脂肪的,雀巢的挺不错,我们公司以前就用的这个
关于咖啡拉花和打奶泡的问题!~，但最近发现打出奶泡倒入意式特浓咖啡里,完全不能拉花,奶泡直。
1牛奶打的太硬了。2打完后放过一会儿才用3牛奶和奶泡的比例没调好,建议打奶泡的时候可以打的稍快一点,打好后刮掉粗的奶泡摇匀就用,需要冲的咖啡一般就卡布基诺,有时候希望奶泡在杯里能达到正确的比例会在冲之前在拉花杯里加入过多的奶泡,这个要靠你自己慢慢的调出手感就好了。
